Champagne Brut Blanc de Blancs

Champagne Brut Blanc de Blancs

Composition

100% Chardonnay dont 50% élevé en fût de chêne

Robe or laissant apparaître des reflets or clair et dessinant un joli cordon de bulles fines et généreuses.

Le nez est franc et d'une grande complexité. Sa vinification pour moitié en cuve inox et fût met en valeur le Chardonnay sur son terroir. Une belle fraîcheur... des notes de fruits blancs... de fleurs..., des notes d'élevage (boisé fin et vanillé) qui s'expriment au nez et en bouche.

Les veines calcaires de ce terroir apportent une minéralité à cette cuvée. D'un bel équilibre, la finale est longue et persistante.

Passez la en carafe (col de cygne) et associez la avec un filet de turbot au beurre d'agrumes ou avec des noix de St-Jacques parfumées au Yuzu

T° de service : 12°C

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.


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